食品中の放射性物質の除去は4つの下ごしらえで可能
食品を選ぶ際は、なるべく放射能汚染されていないものを選ぶのが大前提です。
また食品の下ごしらえとあいて、以下４つの方法で、放射性物質はかなり除去できます。
放射能検査を全品毎日自社で行っている安心の野菜宅配業者なら「おいしっくす」です。
また食品の下ごしらえとあいて、以下４つの方法で、放射性物質はかなり除去できます。
| １．水またはお湯で洗う |
放射性セシウムとストロンチウムは、水によくとける性質があります。
野菜は外側の葉を取り除き、多量の水で洗います。 水温が高いとさらに良くとけるので、できればお湯で洗うのもおすすめです。 |
|---|---|
| 2．ゆでこぼす |
葉物野菜のほうれんそうや小松菜、パスタ類は、塩を入れた熱湯でゆで、 最後に茹で汁を捨てます。 ゆでこぼすことで、約10～80％の放射性物質の除去ができます。 |
| 3．酢につける |
放射性物質は酸に溶けやすいので、食材は酢につけるとよいです。
酢のもの、マリネにするほか、 肉や魚の調理にも酢洗いや酢漬けが有効です。 つけ汁には放射性物質が溶けだしているので、必ず捨てましょう。 |
| 4．塩水につける |
肉や魚の下処理として、4～5％の塩水につけておくのもいい方法です。
時々塩水を換える、つける時間を長くする、食材を細かく切って、 放射性物質を溶けだしやすくするなどの工夫も効果があります。 |
放射能検査を全品毎日自社で行っている安心の野菜宅配業者なら「おいしっくす」です。
